韭菜盒子的做法 春卷版韭菜盒子 韭菜盒子怎么做

“注意：韭菜馅是用来做春卷版和普通版两份韭菜盒子的馅料。
然后皮是用春饼来做的，也不再重复，直接略过过程。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜盒子的做法步骤

• 1、头一刀韭菜，很好辨认，有去年干枯的叶子，第二次的就没有这个了。

• 2、摘洗干净，切去根部，只用叶子部份。

• 3、切成细末，放花生油搅拌均匀，这样水分不流失，做出来的盒子汤汁丰盈。

• 4、放虾皮。

• 5、锅刷油。

• 6、倒入蛋液，用筷子划散。

• 7、划成鸡蛋碎。

• 8、倒入韭菜中，放食盐，生抽，鸡精。

• 9、搅拌均匀。

• 10、蒸好的春饼，放上馅料，运城春卷样子。双手操作，有的步骤没拍。

• 11、放不粘锅中，中小火慢煎。

• 12、煎制几面都金黄色即可。

• 13、摆盘。