千层枣卷的做法 【天津】千层枣卷 千层枣卷怎么做

“节日里有老人的家庭还必须蒸一些豆馅馒头、花馍、年糕、枣卷之类，再蒸上一大笸箩白馒头，有了这些老人家感觉踏实了，感觉这才是年味。年前的一大部分时间都被蒸这些馒头占用去了时间，屋子里到处都是新蒸的各式馒头，虽然累得不行，屋里也乱得不行，但是我被这从小就习惯了的情景熏陶着，也认为这就是过年，只有每年过年才会有这般忙乱，如今要啥有啥的年代，早已淡去了年味，再没有这般忙乱那也就真的没有追求了，也就真没有年味了。

今天给大家分享的是一款去核千层枣卷，蒸好的枣卷煊软香甜，口口都是枣香味，再不用边吃边吐核了，更适合老年人和儿童。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

千层枣卷的做法步骤

• 1、将酵母1.5g白糖15g溶于35度左右的温水中，然后倒入200g面粉中和成面团。面团放置于室温自然发酵至2倍大.

• 2、发酵面团时将干红枣洗净，用清水泡发一下

• 3、将红枣去核然后切小粒

• 4、发酵好的面团取出排气揉匀，然后擀成15厘米宽0.3~0.5厘米厚的面片，刷上一层薄油

• 5、将红枣粒均匀地撒上一层

• 6、从一边卷起

• 7、然后再用擀面棍擀薄一些即可8.

• 8、铁釜电饭煲自带的蒸屉内刷一层油

• 9、将做好的枣卷胚放入蒸屉内，内胆加足量稍微热些的水，将蒸屉放入，让枣卷胚饧发10分钟

• 10、然后接通电源，选择“蒸煮”功能，20分钟即可

• 11、蒸好的枣卷

• 12、可以随自己喜好切块

• 13、香甜煊软哦