当前“双雄”格局下，主打大众化路线的美团外卖与饿了么，尚未完全占据千亿规模的外卖市场，精品外卖的缺失，为精细化运营的后来者提供了新的发展机遇。
下单后等待的焦虑、延时送达后随之而来的口感折损，让吃上快速又美味的精致外卖成了一种奢想………随着中高端外卖的需求日益凸显，一个新物种“抢鲜到”应运而生，它会率先拿下这一空白市场吗?
创新B2C模式 “抢鲜到”助品牌商家轻资产切入外卖市场
据“抢鲜到”创始人柳正天介绍，“抢鲜到”外卖APP是中国“互联网+餐饮”行业的创新型B2C外卖平台，采用“线上互联网运营+线下自建厨房”的商业模式，精选头部餐饮品牌的招牌菜，运用大数据、信息化等技术为消费者提供平均每单15分钟送达的极致外卖体验。
不同于美团外卖和饿了么的C2C模式，仅负责餐饮商家和用户的撮合交易，“抢鲜到”外卖APP通过线上线下一体化服务赋能，利用大数据精准选址，线下自建厨房联合生产，降低商家开店与运营成本，缩短回报周期，让入驻品牌餐企收益最大化，助力头部品牌商家实现餐饮行业重资产的轻资产化运营。目前“抢鲜到”外卖APP的首家线下中央厨房店已有多家知名餐饮品牌入驻。
“快而美”全新用户体验 打开中高端外卖增量市场
面对外卖市场的同质化竞争，“抢鲜到”外卖APP另辟蹊径，从“送餐快速”这一用户体验的核心点出发，通过大数据和算法技术调度厨房生产和骑手配送，以保证用户订单的快速生产和快速配送。从下单到收货只需约15分钟，不仅比现有外卖平台平均每单45分钟的配送速度快了近3倍，而且能最大限度地保留美食出锅时的味道。
“抢鲜到”外卖APP上的餐食都是精选的头牌餐企爆品，严选优质食材，并与全球顶尖食安咨询公司合作保证品质安全。用户通过简单易用的“抢鲜到”外卖APP点餐界面即可随心选择、放心下单，高颜值高品质的包装，更是抓住了90后喜欢精致美食的内心需求。“抢鲜到”精细化运营的平台服务将满足对外卖品质有特殊要求的中高端客户群体，并抢占该领域的增量市场。
据悉，“抢鲜到”创始人柳正天，曾在华为供职8年，产品研发经验丰富，深谙华为成功之道，并成功打造了“外卖界的华为”——现炒快餐品牌义泰昌。“抢鲜到”团队核心高管多来自BAT等一线互联网企业和“餐饮业黄埔军校”的麦当劳、肯德基体系。“抢鲜到”平台现由2018年11月成立的深圳蓝色速度科技有限公司开发运营，将于2019年5月正式上线，目前已获红杉资本近亿元A轮投资。
