随着饮食行业的逐步完善，串串香作为其中一种具有特色的饮食，自然受到了很多朋友的追捧。为了迎合消费市场和消费者多元化的需求，很多朋友都会选择开一家串串香店。开串串香店最为重要的就是底料了。好的锅底煮出来的菜品会更加的美味可口一些。由于平时的事务繁忙以及成本的控制问题，很多朋友都会选择直接批发串串香底料，这样不仅省时省力，在成本上也可以得到极大的控制。那么底料的重要性众所周知，我们就一起来看看批发串串香底料哪家好 。
批发串串香底料哪家好
串串香底料批发怎么辨别质量?这两年，开串串香店的人，有增无减。直接购买成品串串香底料，成为一种开店方式之一。然而，串串香底料批发怎么辨别质量呢?好的串串香底料一般分传统、创新两种。共同特点是原料食材取自自然，绝对不使用化学添加剂。
1、先从外观上分辨
含有当归，枸杞，腰果，杏仁，芝麻等材料的串串香底料，如果货真价实，看起来应该非常粘稠、有质感，而加了化学添加剂的串串香底料，看起来轻飘飘的、很透亮，没有什么质感。
2、其次从气味上分辨
货真价实的串串香底料刚放进锅里煮时，散发出来的气味不是很香，但是随着时间的增加会越煮越香，口感应该是醇香的如果是麻辣串串香底料，辣味口感应该是绵柔的。如果一端上来就香气四溢，并且带着刺激性辣味的串串香，很可能是加了辣椒精或者串串香红的“化学锅”。
3、鉴别串串香底料的好坏
好底料：牛油是串串香底料的主要原料之一，用正宗牛油制作的串串香底料一般呈长方形，有一定硬度，表面有一层明显的油脂，直观为天然辣椒油色，尝之口感舒适、鲜味浓郁、咸度适中，闻之有纯正的麻辣香味，不含任何色素和食品添加剂。合格的串串香底料会随气温变化，产生硬度的变化，一般是冬天硬、夏天软。
差底料：生产串串香底料的原料主要有：牛油、花椒、豆瓣、香料等等，有的厂家为了降低成本，甚至用人工香精替代天然香料，用石蜡替代牛油，而含石蜡的底料随时都是坚硬的，不会随气温的变化而变化，含牛油等的底料有滑腻的感觉，而含石蜡的则非常干涩。
学鉴别串串香底料的好坏，才能选到物美价廉的串串香底料。
朋友们对于如何选底料不了解的话，以上关于批发串串香底料哪家好 的文章就是大有助益的。首先是要从底料的外观形象上来判断，如果是比较真的底料，应该是比较粘稠的，而不是看起来就没有什么质感。其次就是需要大家去闻一下底料的味道，正宗的底料刚经过烹饪的时候不会很香，但是经过长久的沉淀，熬煮，会变得越来越香。好的底料会有正宗的牛油味道，有一定的硬度，而不是软软的。也不会有特别刺激的味道和特别突出的颜色。当然食品添加剂是需要特别注意的。
