在以前，通常是冬天的时候吃火锅的人比较多。但是现在，不管什么时节，吃火锅的人都很多。特别是节假日的时候，很多火锅店可以说是爆满，需要排很久的队才有位子。所以一些创业者也看到了火锅店的巨大利润，想要投资一家火锅店。那么，加盟一家火锅店一天的营业额到底有多少呢，我们今天就来了解一下火锅店一天的收入。
200平火锅店一天营业额
200平火锅店属于中等规模大小，按中低消费来说，人均消费平均在38元左右，平时中午上座率大概是60%左右，晚上一般都能达到120%，翻台率普遍高出五分之一。日均营业额在7千到1万左右，月实现20到30万的毛利。这是能保证成本并且盈利的数目，以上数据仅供参考。
不过火锅店营业额不固定，会根基加地域及自然气候原因而有所变化，还会根据淡旺季区别分析，只能大概估计其年净利润率能达到20%左右。
一家火锅店的日利润还与其所处地区、客流量人群有关，而且由于现在火锅店面越来越多，所以火锅店的利润相对减少，火锅店的毛利率一般45~55%，纯利14%左右。
以自助形式的火锅店来说，一般来讲，利润可高达40-60%，顾客人均在50-80元/人上下的消费水平，分中午和晚上两餐经营，假设开一个200平米的火锅店，同时就餐人数在100人，每天翻台2次/桌，预估就餐人数在200人计算，那么日营业额200人*50元 低平均消费=10000元，月营业额等于10000*30=30万元，年营业额等于30万*12=360万元，除去一切开支保守预估利润在60-100万上下。
以200平米的店面为例：
200平米火锅店，座位以100个计算，日平均上座率150%，人均消费70元，则日营业额：100*70*120%=7500元，月营业额：7500*30天=221000元。
成本一：火锅材料成本一般是20%-30%，我们按25%计算，材料成本=221000元*25%=55250元。
成本二：人员工资按人均3000每月元计算，12名员工一月工资=3000*12=36000元。
成本三：房租杂费8000元每月计算；
成本四：水电气税收3000元每月计算；
成本五：流动资金、各项活动、广告等杂费：4-5万。
各位小伙伴们，看了我以上的分析，其实可以了解到开一家200平火锅店一天营业额还是非常不错的，那么有想法的小伙伴可以行动起来了。不过也要注意营业额会因为各种原因发生变化的，并不是绝对就是这么多。那么，有想法的小伙伴们可以在旺季的时候，在人流量比较多的地方开店，营业额一定会超乎想象的。
