火锅，是人们喜爱的美食之一，且南北通吃。著名的重庆火锅以辣而出名，对于喜爱火锅但不能吃辣的人却是痛苦；如果是一人吃可以选择不辣的，可若是多个人而对方又喜辣，这可就麻烦了；因此衍生出了鸳鸯锅，一半辣一半不辣。吃火锅时为了方便涮菜的熟度，衍生出了九宫格火锅，中间涮肉，四周涮菜。人们对于美食的执着追求，总是能层出不穷想到各种新花样。如今，火锅又有了新的种类——小火锅，我第一次去吃时感觉很新奇，而它也以迅雷不及掩耳之势覆盖了我们的生活。
小火锅加盟前景如何
1.小火锅加盟前景从市场来看
小火锅已经面世之后可谓是一出现就吸引了大批的消费者，并且是能够长久的经营下去的餐饮投资项目，再加上如今市面上的大多的火锅店都是千篇一律，让消费者选址去哪家就餐感觉味道都是一个样，长期总是会吃腻，而小火锅加盟却不同，其在传统的火锅上加以创新，拥有这广大的蓝海市场。
2.小火锅加盟前景从特色来看
小火锅与传统火锅不同的地方就在于其要更为干净、卫生，一人一锅的经营模式仅具有特色并且也保有了餐饮独具的卫生性，在加上小火锅的经营也是非常简单的，亦是吸引创业者的一个原因。
3. 小火锅加盟前景从经营来看
小火锅不需要丰富的经营经验，也是不需要所谓的专业厨师的，一般的加盟小火锅品牌，都是整店输出的模式，且总部会进行免费的培训，全程的扶持政策，成本比较低，因此十分适合小成本投资的创业者。
小火锅加盟前景是非常可观的。没有人能天天和一帮朋友一起，我们总是避免不了一个人的时候；而这时如果想吃火锅，又觉得一个人去火锅店太尴尬，小火锅就能解决我们的问题；既不用尴尬，也满足了想吃火锅的心，两全其美。而小火锅不仅能满足一个人，也可以是几个好朋友聚会吃饭的选择。在这个快节奏的社会，耐心坐下来吃顿火锅的时间也越来越少；因此小火锅的优点也被大大的体现出来，方便又快捷，一人一锅，干净卫生，想吃什么涮什么，也避免了浪费。
