每个地方因为气候和人文的额不一样也有自己的饮食特色，而我们四川最为特殊的餐饮就是火锅，我们每个地方都有可能出现好几家火锅店，所以你就得存在自己的优势不然你就会被周围的店铺给挤压到关门大吉了，但是火锅在四川的市场还是很大的笔记毕竟火锅是我们大众的食品之一，那么想经营好一家火锅店我们该做什么呢？我们其实就是要选择一个好的加盟商并且有自己的优点就好了，现在我们来谈谈开四川火锅加盟店要学的经营手段有哪些？
开四川火锅加盟店要学的经营手段
1、出品区的透明化
西餐里很多理念是可以运用到火锅里面的，宽阔全开放式的产品展示柜，让厨房不再是避讳客人的场所，反而成为了互动和提高餐厅自信的 好平台。
每一种火锅配料，比如金针菇;生菜;海鲜等采用例盘盛装，然后图文并茂，外场服务生见单出品，这样既节约了专门的跑菜人员，也节约了厨房的人力成本。
2、传菜的细节设计
展示柜边上放上不锈钢滑秆，拖板直接放在上面，取出品可以很轻松不费力的放在托盘上，这样便降低了劳动强度，提升了工作效率。
3、厨房各区域的衔接
操作区后面可以是冷藏库和冷冻库，前面可以是物料展示区，操作员工可以完全根据销售情况控制整个食品供应。展示区一边可以放保温的产品，比如甜羹或者高汤之类。另外一边可以蒸点心，和操作区遥相呼应，整个出品井然有序。洗碗区和粗加工区一起，整个蔬菜清洗之类和洗碗区错开工作高峰，更节约了空间。
4、酱料和饮料明档自助
各类特色酱料，饮品，水果畅吃，采取自助式出品方式，会吸引很多客户回头率。再用餐厅独具匠心的装修风格，更显得用餐环境轻松、自由，这样会比较符合当下年轻人喜欢的风格。
以上就是对开四川火锅加盟店要学的经营手段有哪些的全部介绍，我想你已经知道了怎么样取开一家火锅加盟店机一些经营手段，我们只有一步一步的成长满足顾客的一些需求和关注点我们才有可能有好的发展方向，毕竟我们消费主体是顾客而不是我们自己，火锅我们一定要有一个好的汤底再加上新鲜的食材，并且有时候开展一点其他的服务或者其他的一些优惠活动，总之在顾客的身上做文章的话是，只有我们找到他们的关注点我们才会突破。
