热带水果中的芒果很受大家喜欢，但是芒果界中有个鹰嘴芒，外形不仅好看，而且纤维含量比一般的芒果都要少，唯一不受人们欢迎的原因是因为它的味道，那鹰嘴芒是酸的吗?鹰嘴芒是否有怪味?如何选购呢?
一、鹰嘴芒是酸的吗
有很多人不愿意吃鹰嘴芒是因为它口感有点酸酸的，其实它不是酸味，而是没有把皮削干净，所以吃到嘴里会有酸涩感。
一般芒果皮都是比较薄的，果肉跟果皮很容易分辨出来，只要去除表面的那一层皮就可以了，但是鹰嘴芒很特别，它的果肉比一般的芒果都硬些，所以不仔细看是分辨不出哪里是果肉哪里是果皮。所以下次购买了鹰嘴芒的话，最好边削边小小尝下，这样也不会因皮削的太多感觉浪费，就这样多尝试几次，后面就有数了。
二、鹰嘴芒是否有怪味
有很多人不愿意接受鹰嘴芒的另一个原因是因为闻起来的味道，鹰嘴芒虽然个头大，纤维也是比较少的，但当凑近闻下它的果肉会有一种松木的味道，也有的人会觉得他是沐浴露的味道。其实当把它的皮全部去掉后仔细品尝，会发现它其实是甜甜的，而且肉厚果核小。
三、鹰嘴芒如何选购
1.表皮颜色，一般市场上的芒果成熟后是金黄色的，但鹰嘴芒果皮其实是淡黄色，有的也是淡绿色。
2.表皮斑点，芒果稍微有点小黑点也是没关系的，除此之外，如果是没有黑点果皮完好，那一定是好的。
3.手感，这里说的手感不会捏它哦，捏它容易出现凹痕，时间一长就容易烂，所以这里建议使用掂一掂分量，来感受水份、皮薄、肉质。
鹰嘴芒的纤维比较少，肉质丰满，它的果肉含量达到了94%，剥去了它的皮，就会闻到芒果浓郁的香气，这种果肉丰满多汁的特别适合用来做各种各样的甜品。你是否现在想用上面的方式，去除它的酸涩真正的感受下它的原汁原味。
