秋葵，也成为黄秋葵，是一年生草本植物。其茎圆柱形，疏生散刺。因为秋葵的奇妙口感，故此秋葵得到了不少人的青睐。不过在食用秋葵的时候，大家或许对秋葵的籽吃起来是苦的一事深有疑惑。
一、秋葵的籽吃起来是苦的正常吗
在食用秋葵的时候，不经意间我们会发现秋葵的籽吃起来是苦的，许多人这个时候就会认为是秋葵坏掉了，那么事实就是这样吗?其实不然，秋葵的籽吃起来是苦的也是一件很正常的事情。
1. 秋葵的籽苦是正常的
秋葵籽是有点苦，这是正常的，当我们把它炒熟了之后基本就没有苦涩的味道了。有很多原因可以影响到秋葵籽的苦味，就好比如果秋葵长期长到藤叶茂密的地方，从而没有进行好光合作用，也会影响到秋葵籽的苦味。
2. 秋葵籽吃起来是苦的也可吃
虽然秋葵籽吃起来是苦的，但是依旧不影响我们食用。秋葵的籽，其果实非常柔嫩，同时润滑给人粘稠的感觉。秋葵的籽具备了一种独特的风味，与此同时秋葵的营养价值也高，可以与人参相比较，对人体有着不小的作用。
二、怎么挑选鲜嫩的秋葵
1. 秋葵越小越嫩
秋天着实是吃秋葵的好时候，这个时候买秋葵就要注意，不要买到不新鲜的秋葵了，否则会影响食用的口感。当我们在挑选的时候，可以看到秋葵有大有小，一般小一点的秋葵更加嫩，颜色也更加鲜艳。
2. 用手捏
在挑选的时候，我们也可以用手轻捏秋葵，有点韧度的是比较好的，如果捏起来有点硬邦邦的，可能意味它过老。这时候食用，口感就会大打折扣，吃起来独特的味道也会消散许多。
所以秋葵的籽吃起来有点苦是正常的，我们可以有大把的方法解决这个问题。随之重要的也有如何挑选秋葵，这一系列的办法都可以提高我们食用秋葵的体验，更好的去满足我们对食物的要求。
