自古石榴就被奉为吉祥物，有多子多福的象征，并且很多人也都非常喜欢吃，一粒一粒的也非常适合当小零嘴，那么石榴成熟鉴别方法是什么呢?该如何挑选石榴?现在我就来揭秘。
一、石榴成熟鉴别方法
1.石榴皮颜色发生变化，由绿色变成黄色，并且整个果实呈现光泽
2.已经出现明显的果棱
3.打开后石榴籽呈现鲜红色，且籽粒圆润饱满
4.成熟的石榴大多会开裂，露出内部晶莹剔透的石榴籽，吃起来甜酸多汁。
二、挑选石榴的方法
1.看石榴的颜色
大多数人都会认为石榴红红的会更好吃好看，其实黄色的才是最甜最好吃的。如果买的多打算存放的话可以挑选绿色未成熟的。
2.看表皮光泽
新鲜的石榴表皮光滑发亮，而存放时间长不新鲜的石榴表皮会不光滑并且有黑斑，有的时间再长的会出现干瘪。
3.从石榴硬度辨别
用指腹轻轻按压石榴的表皮，成熟饱满的石榴皮肉紧绷，按下去会感觉比较硬，而不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的。
4.看表皮的完整度
石榴表皮完整不带划痕或伤口的，可以存放的比较久一些，因为石榴表皮受伤之后会使水分流失较快，不易保存。
5.重量分辨
石榴富含水分，尤其是成熟新鲜的石榴更是水分充足，所以越好的石榴重量也会越重一些，越轻自然是越不好的。
6.闻气味
正常来说石榴籽被果皮紧紧包裹基本上是闻不到什么气味的，但是如果石榴内部已经坏掉变质的话，则会闻到明显的腐败的气味，可以轻松辨别。
石榴营养丰富，维生素C含量比苹果、梨还要高，石榴籽就如同一颗颗红色的宝石，吃起来酸甜可口多汁，且营养成分高，经常吃石榴，有益身体健康，越来越受很多人的喜爱，并且因为多子多福的寓意也是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。
