黑鱼，这是舌尖上的美味，是老百姓餐桌上的家常菜之一，它营养丰富，味道鲜美，虽然是家常菜，但是我们也有个疑问，为什么黑鱼有很多粘液?下面就由我，带领大家，深入了解一下，黑鱼这种美食。
一、为什么黑鱼有很多粘液
粘液对鱼本身有重要的保护作用，当鱼活着的时候，皮肤上有杯状细胞不断分泌粘液，鱼的全身覆盖一层粘液,可以减少在水中的摩擦,让鱼游泳更省力,同时可以防止寄生虫,霉菌,细菌和其他体外物质的侵蚀，可以使皮肤有一个正常的渗透能力,防止体外物质随意进到体内,影响鱼类正常生活的能力。
此外，它还具有凝聚水中的漂浮沉积物的能力，从而使生活环境中的水变得清澈，这对延长经常生活在浑浊的水中的鱼类的寿命或多或少有帮助。黏液也有同样的作用，让鱼能够顺畅地呼吸，维持生命。鱼死后，皮肤上的一层粘液可以延缓鱼表面细菌的分解，防止鱼过快腐烂。
二、黑鱼的营养价值
黑鱼又名石斑鱼，呈圆柱形，它含有高蛋白和多种氨基酸及微量元素，适合大部分人食用，黑鱼味道鲜美，很有营养，吃黑鱼还有消炎作用;黑鱼尾部肌肉中含有18种游离氨基酸，营养非常丰富。
三、黑鱼的吃法
滋补黑鱼汤，黑鱼具有很多功效;主要就是解馋。在这个季节，湿度比较重，可以喝一些黑鱼汤，是相当有营养的健康汤品。
川椒花椒鱼片，川菜以其辣、辣、酸、辣、甜、咸等口味而闻名，已成为一种受欢迎的美食。黑鱼在超市就可以买到，只要你按照说明做，每个人都可以做出这款麻辣开胃的川椒花椒鱼片。
以上是关于以上是关于为什么黑鱼有很多粘液?以及黑鱼的营养价值和吃法的介绍，相信大家对黑鱼都有了一定的了解，除了上边介绍的几种吃法，黑鱼还有很多非常好吃的做法，让我们一起探索吧，想想都流口水了呢。
