餐饮提问：
想开间酸菜鱼店，前景怎么？
素心945回答：
主要是人群定位。 一般酸菜鱼的位置是白领办公区域或者是居民小区。 酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。 采纳哦谢谢
Panpan35回答：
你又不是打算在全国各地开，所以前景跟你没多大关系，毕竟是人都要吃饭 那么在你想开的地方： 先看看哪里的人口味怎么样？是否会喜欢酸菜鱼； 再看看有多少家开了，开的人多，你没特色抢客户是抢不过别人的，开的人少，口味对，那越早越好； 然后自己做个预算，准备开在哪儿，要花多少，大概多久能回本。这些的话，就可以放手去做了。
