中秋节哪里吃桂花鸭

江苏南京。桂花鸭是南京的特产之一，属于金陵菜。桂花鸭又称盐水鸭，主要以香鲜味美，香、酥、嫩为特点。桂花鸭的烹饪方式与一般传统腌蜡制品的烹饪方式不同，是通过低温熟煮的烹饪方式，所以盐水鸭的肉质是非常的紧实且嫩滑的，鸭肉的水分含量也是非常高的。