剥皮新鲜竹笋怎么冰箱保存

用食盐涂抹竹笋的切面，然后密封放入冰箱冷冻或冷藏保存，放盐的原因是可以保留竹笋的水分而不流失；也可以先用盐水煮熟，捞出后沥干水分再密封放入冰箱冷藏，到想要食用时，可以用水泡一下，脱盐后再进行煮制。竹笋的吃法很多，可以炖、炒等。