蚕豆的壳子可以吃吗

可以吃。蚕豆有新鲜的也有晒干的，购买新鲜蚕豆的时候应该看一下蚕豆的颜色，应该挑选颜色是翠绿色的购买，而且颜色越鲜艳证明蚕豆越新鲜。可以看一下蚕豆的形体，质量好的蚕豆形体是扁圆的，而且看起来非常饱满。还可以用手捏一下蚕豆，捏不动的是可以购买的。