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卤菜技术有哪些
专业问答
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卤菜最重要的就是卤汁的制作，要选择新鲜优质的原材料熬制，同时注意调味品的添加，可根据
口味
增加辣椒。将
肉类
或菜类放入卤水锅里煮的时候要注意火候和时间，时间要足够，食物才会
入味
。
标签：
卤菜
技术
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