小米辣爆鸡心,这是一道十分美味的菜,但是看个人口味吧,有的人不一定喜欢吃鸡心。但是鸡心加入了小米辣椒,这种辣椒非常的辣,能够去除鸡心的腥味,而且小米辣椒的红色和绿色给整道菜增添了色彩,让它看起来更加美味。这道菜特别适合下酒。
主料
小米辣 :150食用油 :10ml
鸡心 :200
辅料
酱油 :8ml盐 :2
老抽 :2ml
糖 :5
胡椒粉 :2
具体步骤
1.葱姜蒜切小块,小米辣洗净切块
2.鸡心从中间剖开,洗净
3.锅中放水烧开,把鸡心焯一下捞出过冷水后沥干
4.热锅凉油,爆香葱姜蒜
5.倒入鸡心翻炒,加入少许料酒和酱油老抽炒匀
6.倒入小米辣炒匀,加入糖和白胡椒粉炒匀
7.加入少许清水继续翻炒片刻后加入盐调味即可出锅
8.装盘开吃