做鱼的时候一定要注意将与清洗干净,我个人认为,一条好吃的烧鱼必须要入味,我很不喜欢在外面吃鱼的时候,可能是厨子做的时候没有烧够足够的时间,导致里面的鱼肉还是原本的味道,吃着味道很奇怪,所以在做芥末烧盲曹鱼的时候,我会适当的多烧一会儿。
主料
盲曹鱼 :适量辅料
芥末 :适量具体步骤
1.杀鱼的时候,鱼肚子里那层黑黑的膜,一定要刮干净,否则会带腥味儿。刮干净后,用一点点的醋稍微涂一层,除去腥味儿。
2.蒸的时候,除了在鱼底放几个葱段,其他就啥都不用了。一般规格的鱼,大约是水开后八分钟起锅。多一分钟太老,少一分钟太生,老公原话说
3.拿出来后,把葱段扔掉,蒸鱼用的水全部倒掉。
4.然后,放油烧热,葱,姜丝爆炒一下子,从头到尾地淋在鱼身上。
5.最后将蒸鱼豉油或生抽适量淋在鱼身上即成