主料
茄子 :200挂面 :300
青辣椒 :100
红辣椒 :50
辅料
鸡精 :2味极鲜 :2
油 :适量
淀粉 :少许
盐 :适量
具体步骤
1.食材:茄子 青红辣椒 挂面 鸡精 淀粉 味极鲜 植物油 盐
2.把茄子洗净切丝
3.青红辣椒洗净切丝 ,淀粉加水兑均匀
4.热锅凉油加,青辣椒炒出辣味
6.加红辣椒盐翻炒均匀
7.加鸡精
8.加味极鲜,拌均匀
9.加水淀粉炒均匀即可
10.煮锅加水大火烧开 ,下挂面,煮到挂面变软熟透捞起
11.用凉开水过一下捞起,装碗,把炒好的茄子青椒卤倒上即可
茄子最好用淡盐水泡泡,这样可以去掉残留的农药也可以去皮茄子丝特容易变软,最好后加入翻炒红辣椒就是装饰这样有食欲