主料
草鱼 :400辅料
酱油 :3勺盐 :适量
姜 :适量
油 :适量
葱 :4根
味精 :适量
具体步骤
1.草鱼肉洗净,抹盐,静置半个小时。草鱼最好是买鱼腩部分
2.葱,姜洗净备用
3.把葱切成葱花,姜切六七块大片,剩下切成小姜粒
4.把大片的姜跟鱼一起下锅蒸,刚刚已经加过盐,这个步骤不用再加其他调料
5.20分钟,起锅,把姜片去掉,蒸出来的水也都去掉,这样就不会有腥味
6.开始炒姜葱了,油、姜、葱同时下,中火或小火炒两分钟,直到有姜葱的香味出来再炒半分钟
7.加三勺酱油,三勺水,盐,味精适量
8.快速拌匀,半分钟就要关火,不然加了酱油容易烧焦
9.快速浇盖在蒸好的鱼肉上,啦啦啦,完成啦~
技巧跟注意事项都在步骤里哦~~