主料
五花肉 :1500辅料
生粉 :适量盐 :适量
十三香 :适量
花椒粉 :适量
酱油 :适量
调味粉 :适量
红糖 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.带肥肉去皮。
2.切片或丁,小肠清洗干净。
3.调入盐,酱油,料酒 ,糖,花椒粉,生粉,调味粉,十三香。
4.揉匀,放置一天入味。
5.小肠一头用线扎紧,逐片将肉塞进肠衣里。
6.灌好的猪肉香肠,用丝扎口。
7.如图。
8.晾干水分。
9.放进备好的木碳火上。
10.熏金黄。
11.熏好的香肠。
熏香肠时不要离人,以防发生火灾。