莲藕非常的好吃,吃起来脆脆的,口感非常的好,我家宝贝尤其喜欢吃莲藕,所以我经常用莲藕做各种美食给我家宝贝吃,直接炒莲藕,炖汤,凉拌藕,或者做藕夹,还能做香炸藕条,香炸藕条尤其好吃,裹上糊浆之后炸出来脆脆的,配上最爱的番茄酱,可以直接当零食来吃。
主料
莲藕 :280辅料
盐 :3清水 :适量
白米醋 :2勺
面粉 :30
番茄酱 :1勺
胡椒 :适量
鸡蛋清 :35
白糖 :半勺
白芝麻 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.新鲜莲藕洗净去皮
2.把去皮的藕切成均匀的藕条
3.面粉中加入盐、鸡蛋清和适量清水调成面糊浆
4.把切好的藕条分两次加入面糊中挂浆
5.锅中倒油,七成热时放入挂好浆的藕条炸至微黄后捞出控油,继续炸完剩下的藕条
6.锅中留底油,倒入两勺白米醋、半勺白糖和一勺番茄酱烧成糊状
7.接着倒入炸好的藕条,洒入适量白芝麻煸炒均匀后调入少许胡椒和鸡精炒匀出锅
8.装盘享用!酸甜鲜咸,好吃哦!
喜欢吃辣的可以先把干红辣椒煸香盛起,最后煸炒藕条时加入一起煸炒即可!