今天为大家介绍的是芫爆猪心,制作像芫爆猪心的家常菜,其实很简单,也符合家里人的口味,它的香味很浓郁,口感也有点微辣,可以根据自己的习惯来添加辣椒。猪心的营养价值也很高,对心脏也有很多好处。喜欢的朋友可以在家试一试,或许你会喜欢。
主料
猪心 :1个辅料
芫荽 :适量生姜 :适量
蒜瓣 :适量
花椒 :少许
剁椒 :1勺
酱油 :少许
料酒 :少许
干辣椒 :3根
具体步骤
1.猪心一个
2.用剪刀顺则血管剪开冲洗干净。
3.然后放入盆中,加入适量干面粉使劲揉搓,并放置20分钟,再用清水彻底把面粉洗净。
4.洗净的猪心放入锅中,加适量清水煮开后焖炖10分钟,然后洗去浮沫。
5.处理好的猪心切成薄片备用。
6.准备生姜片、花椒、红尖椒、蒜切片。
7.准备一勺剁椒。
8.芫荽菜掐掉叶子洗净切段。
9.炒锅倒食用油先放入姜、花椒、红尖椒爆香。
10.再放入剁椒炒香
11.倒入猪心片大火爆炒。
12.喷入料酒
13.加入少许酱油和适量清水中小火焖5分钟,使猪心入味。
14.约5分钟后放入蒜片翻炒出蒜香
15.最后放入芫荽菜段炒匀即可盛出。