千层蛋糕很香甜,奶油奶香味浓厚,但是容易感觉腻,而奇异果千层蛋糕就弥补了这个小缺陷。奇异果的酸甜和清爽中和了蛋糕中奶油的甜腻,甜中带酸的口感使得奇异果千层蛋糕百吃不厌,在品尝蛋糕的甜蜜奶香的同时,又有酸爽的果肉消去厌腻感,食客胃口大增噢!
主料
牛奶 :270淡奶油 :250
低筋面粉 :65
鸡蛋 :1个
奇异果 :3个
辅料
椰子粉 :20砂糖 :20
黄油 :17
具体步骤
将鸡蛋加入牛奶中用打蛋器打匀
将打匀的牛奶蛋液过筛两遍后加入椰粉、低筋面粉、奶粉搅拌均匀
黄油放入微波炉5分钟融化倒入步骤2中搅拌均匀
小平底锅中小火摊面皮(厚度不需太厚可以先适个手),待发黄面皮起小泡为熟(旁边放块湿毛巾用于锅底降温,好起皮)
准备两个盘子,起锅后的面皮平摊放凉翻入另一个盘子,循环工作,直到面皮全部摊好(作用是防止面皮之间互粘)
淡奶油加砂糖打发至有纹路,奇异果切丁备用
取一张面皮平摊均匀的抹上奶油撒上奇异果再铺上一层面皮,以此反复至最后一张面皮铺好
放入冰箱冷藏两小时(或过夜),切开