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主料
辅料
具体步骤
1. 将鸡洗净,斩切成块,(大小按个人喜好,)放入葱姜蒜末,加入料酒,花椒粉,生抽,老抽,盐,味精。搅拌均匀腌制两个小时以上。
2. 将水淀粉于鸡块混合上浆(水淀粉要稠一些)之后放置20分钟
3. 起油锅将鸡块炸至六成熟。捞起淋油备用
4. 炸好的鸡块于蒸肉米粉,料酒,生抽搅拌上笼蒸三十分钟左右就可以开吃了
烹饪技巧
鸡肉一定要腌制够时间,这样才能入味哦。
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