小番茄炒韭菜怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小番茄 ：100
韭菜 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：1匙
姜 ：3
味精 ：少许
五花肉 ：50
葱 ：1段
蒜 ：2瓣
豆瓣酱 ：1匙

具体步骤

1.准备一些小番茄、韭菜和切好的五花肉片。

2.韭菜洗干净后切成小段备用。

3.小番茄洗好切成小半备用。（这次买的小番茄有点像圣女果，个有点大，所以切成两半，如果个小不用再切）

4.准备一些葱姜蒜末和一匙豆瓣酱。

5.炒锅烧热，倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。

6.五花肉煸炒出油后放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

7.放入小番茄炒翻炒熟。

8.小番茄炒软软烂出汁后放入一匙生抽和少许味精调味。

9.放入韭菜段快速翻炒断生即可关火装盘。

烹饪技巧

韭菜不可久炒，所以要调好味后最后才放入韭菜炒，炒断生后要立刻盛出，以免颜色发黄。