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主料
辅料
具体步骤
1.把煲汤的药材称备好,淮山、北芪、党参剪成小段。
2.用清水把药材洗净,姜去皮后拍碎。
3.羊头清理干净后斩件,用中火煮净血水及部分异味,捞起漂洗干净。
4.瓦煲内注入适量清水,把羊头和药材全放进去。
5.大火烧开后转小火,煲三至四小时左右。
6.用盐调味即可饮用。
烹饪技巧
羊头一定要先焯水后再进行漂洗
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