在遥远的西藏地区,藏民都是充满智慧的,一道风味十足的风干羊肉就此吸引了众多美食爱好者跃跃欲试,口感是鲜美让人回味无穷的肉质松脆咸香着实美妙无比呢。搭配着一杯鲜榨果汁更是让人充分体会到美食的无穷魅力。喜爱美食的朋友赶快行动吧。
主料
羊肉 :300辅料
盐 :适量油 :适量
花椒 :适量
具体步骤
将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。
碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。
锅内放油,烧七成热,下入羊肉片,炸成红色捞出,控净余油,锅内留少许底油,放葱、姜炝锅,倒入炸好的羊肉片,随即将碗内汁倒入锅内烹一下,淋上香油,出锅即可。