提到肉末大家都会想起几款美味的与肉沫食材一起炒的炒菜,今天就介绍一款家常美味,简单方便制作,肉末圆白菜炒面,相信绝对能够吸引大家的眼球,很多人听到都会流口水,豆角与肉沫浓郁的香气,还有酸爽的开胃的口感,白菜富含维生素,营养方便,是做给家人的不二选择。
主料
肉末 :80圆白菜 :170
面条 :225
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.食材:肉末、圆白菜(已清洗切丝)、面条(已焯水过凉)
2.土豆洗净去皮切小块
3.入锅蒸熟
4.蒸熟后用叉子压成泥状
5.青葱洗净切葱花
6.洋葱切丁
7.热锅后放入有盐黄油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒匀
11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
12.拌匀后放至微凉
13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
14.放入葱花
15.搅拌均匀
16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型
17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固
18.热锅倒适量油,放入可乐饼
19.用中小火,用半煎炸方式
8.调味炒匀,即成。