食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 未知 (难度)
翡翠柳叶肉包的做法步骤
1、菠菜榨汁
2、加入发酵粉,面粉
3、揉好盖上保鲜膜饧发
4、猪肉馅儿是加了葱、姜打好的
5、白萝卜放料理机打碎捏干水份也倒入盆子
6、加盐2勺、蚝油2勺、十三香2勺、鸡精粉2勺、麻油3勺、味精1勺、麻辣鲜3勺
7、顺时针拌匀
8、发面呈蜂窝状就算发好了
9、揉好搓条
10、切成大小均匀的面剂
11、压扁
- 12、擀成圆形
13、包馅儿
14、稍微往中间拢一下,这样方便捏褶皱
15、左右推着捏的方法捏成柳叶状
16、都捏好放篦上二次饧发(篦上刷一层玉米油)
17、凉水蒸,待上汽后20分钟关火虚蒸3分钟就好了