在中医药学里认为,鸭胗味甘、性平,有健胃之效;它铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。而炒鸭胗,在大火的烹制下鸭胗的口感变得更为爽口,再搭配上切丝的圆椒, 丰富的维C来弥补不足,就成了这一道美味爽口的圆椒炒鸭胗,相信大家都难以拒绝这份美味。
主料
鸭胗 :5柿子椒 :1
辅料
食盐 :适量葱 :适量
蒜 :适量
淀粉 :适量
胡椒粉 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
调和油 :适量
具体步骤
所有材料洗净备用
锅里放水烧开,下鸭胗焯1分钟捞出洗净
洗好的鸭胗切薄片,青椒切块
然后用酱油、胡椒粉、少许盐、淀粉腌制片刻
锅里放油烧热,下葱姜蒜炒香,然后放入鸭胗炒至变色
倒入适量的料酒炒均
接着倒入青椒炒至断生
最后加入盐炒均即可关火