又是一天美好的早晨,阳光明媚,草色青翠,适合起来做个美美的早餐,充满能量之后开始一天新的征程,男朋友今天也很早起来噢,两个人窝在厨房里,开始弄我们的早餐啦,今天是豆角素馅包子噢,这个豆角素馅包子的做法非常容易做,而且味道也是很棒的。
主料
面粉 :适量辅料
豆角 :适量具体步骤
高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团
揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。
发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。
肉馅400克放入盆中备用
葱剁末,姜剁末。
把葱末,姜末放入肉馅中。
接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀
豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。
锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。
把豆角捞出,过凉。
豆角放到案板上,切成豆角碎。
剁成细末。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)
把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。
把醒好的面团拿出来,搓成长条状。
用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子
把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮
将包子摆放到蒸连上。(蒸连上边抹油)。