主料
糯米面 :500辅料
油 :适量酵母 :适量
蜂蜜 :适量
红豆馅 :适量
苏打粉 :适量
具体步骤
1.准备好糯米粉500g倒入盆中准备和面
2.加入适量酵母 用温水化开 倒入糯米粉中
3.发酵40分钟 到面膨胀 加入苏打粉 揉5分钟就可以包馅了
4.粘面揪成大小合适的面剂子,用手捏成小饼
5.饼的中间放上之前做好红豆馅 包住红豆馅
6.慢慢把面饼向上收口,捏紧,团成一个面团
7.下油锅炸之前,把面团压成饼状
8.油锅放入油,控制油温,小火将面饼炸成金黄色,即可出锅
糯米粉不能和的太稀否则包不住馅料!油温不能太热,容易炸糊也容易鼓出一个泡!