鱼香茄子煲是一种非常有营养的菜,荤素搭配,不油腻,鱼肉香滑可口,茄子细嫩,这道菜鲜美,菜品颜色非常好看,让人看起来非常有食欲,既好吃又不失营养,深受人们的喜爱。
主料
茄子 :3根辅料
油 :适量盐 :适量
红椒 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.准备好食材,净料~
2.茄子去皮切粗条,葱、姜、蒜、红椒切末~
3.茄子下锅焯水断生,8成熟捞出沥干水。锅入少许油,煸香姜、蒜,倒入茄子翻炒均匀,调入糖、盐、鸡粉~
4.熟即可出锅装入煲仔,煲1分钟~
5.关火,撒上葱、蒜、红椒即可
茄子需焯水或滑油,以免氧化变黑~