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酸甜梅是将梅加上冰糖泡制而成的一道食品,制作起来十分有意思,在家中制作也很方便,我在家中制作的时候一般将梅与冰糖按1:1比例发腌制,这样的比例搭配制作出来后的酸甜梅既有青梅的酸还有冰糖的香甜,吃起来十分可口,爽口美味,让人回味。
主料
辅料
具体步骤
1.1.青梅洗净,晾干水。2.冰糖敲碎。
2.3.玻璃瓶消毒。
3.4.一层梅子,一层冰糖放瓶内。前一周每天摇一摇瓶子,让每一颗梅子都充份浸在汁里。泡上三个月即可。
烹饪技巧
梅与冰糖按1:1比例发腌制
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