主料
芋头 ：适量带皮五花肉 ：适量
辅料
葱姜蒜 ：适量八角 ：适量
桂皮 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1. 五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片。
2. 锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄。
3. 放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。
4. 放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。
5. 放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。
