主料
土豆 :500辅料
炼乳 :1勺小脆肠 :2根
黑胡椒 :适量
橄榄油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.土豆切开,入锅大火蒸制。
2.至土豆能被筷子轻松穿透。
3.小脆肠切成碎。越碎越好。
4.将蒸好的土豆去皮,压成泥,再加入剁成碎末的小脆肠,磨入少许黑胡椒粉。
5.再加入约一匙炼乳。
6.再加入少许橄榄油,少许盐,充分拌匀。
7.装入裱花袋中。
8.在铺了锡纸的烤盘上,随意挤出花型。(锡纸上记得刷点油,取时方便)
9.烤箱提前预热,中上层,200度,十五分钟左右。
10.至土豆泥表层略有变黄即可。
1、如果把小脆肠换成炒熟的培根末,味道更赞。2、土豆泥一定要充分压均匀,小脆肠末也要很细,尽量选用大号的花嘴,这样容易挤。3、土豆泥中可加入黄油,橄榄油,玉米油,风味各有不同。4、拌好的土豆泥,可以尝一下一口味,偏甜偏咸取决于自已的口感。