主料
豆角 :适量豆干 :适量
木耳 :适量
洋葱 :适量
腰果 :适量
辅料
盐 :适量糖 :适量
白米醋 :适量
蔬之鲜 :适量
具体步骤
1. 豆角摘去筋,洗净,切丝,水焯熟。
2. 洋葱切丝,用盐腌一下,多余的水可以不要。
3. 豆干开水多烫几遍,也可以焯一下(目的,杀菌。),切丝。
4. 木耳发好,洗净,水焯熟。
5. 把初加工好的食材放到大一点的碗里,为的是:防泼油时溅不到外面。
6. 辣椒,盐放到菜上,用热油泼一下,然后加蔬之鲜,米醋拌匀,最后放上几颗腰果。
菜多样性才能保证营养的均衡。