在家里待业半年,想着顺便可以精进自己的厨艺,每次老妈做饭我在旁边呆着看,那真实乐趣无穷,当然不能光看,也得学习学习,毕竟师傅领进门,修行靠个人嘛。蒸卤面,河南特色之一,一次跟闺蜜在一起逛街,偶然尝了一次蒸卤面,就被它的味道折服了,你们现在也就跟着我一起试试吧!
主料
生面条 :250g豆角 :100g
豆芽菜 :200g
五花肉 :500g
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
详细步骤:
第一步
将豆角洗干净,切好
第二步
将豆芽菜去根,然后用清水洗净,控水晾干
第三步
锅内倒入油,放入蒜、葱花炒出香味,然后将肉倒入锅中煸炒,之后再倒入豆角
第四步
待豆角炒到七分熟时将豆芽倒入,放入调料(盐、油、酱油),加入适量开水,然后大火炒一下之后调成小火
第五步
另准备一个锅,面条放入锅中蒸,约莫20分钟
第六步
待上面的菜炒好后,将蒸好的面条分两至三次放到炒菜锅中拌匀
第七步
拌好的面条继续上锅蒸大概20分钟
第八步
可以享用美味啦~