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主料
辅料
具体步骤
1. 西米、水(比例1:3)、煮熟红豆
2. 将水烧开,沸水下西米煮,要不断搅拌,煮10来分钟后,水会非常粘,西米也呈一半透明的状态,离火,倒入凉水中。
3. 西米过凉水,再烧开水(同样是1:3的比例),沸水下锅煮,仍不断搅拌。
4. 煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火,在锅里焖一小会,所有西米即可全部透明,再倒入凉水中。
5. 琼脂一点点用水泡软后,小火煮化
6. 将红豆西米琼脂混合 冷却结冻即可
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