主料
圆糯米 :500五花肉 :250
辅料
油 :10ml荸荠 :50
味精 :5
盐 :10
葱末 :10
生姜末 :5
糖 :10
胡椒粉 :5
具体步骤
1.提前半天泡圆糯米,控干水
2.肉馅里加葱姜末
3.荸荠切粒
4.将荸荠粒放入肉馅里调味,盐,味精,糖,少许胡椒粉,这样就行了,少放调料,千万不能放酱油,拌时一个方向搅拌,可加点水,搅上劲
5.搓丸子表面滚上糯米
6.先弄一个试试
7.弄好后装盘
8.上锅蒸四十分钟就ok了
拌馅的时候注意千万不能放酱油,拌时一个方向搅拌。