糖醋里脊是经典汉族菜系,不能单纯地划入哪一个具体的菜系,因为在川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、淮扬菜中都有糖醋里脊的身影。糖醋里脊之所以能广受热爱,无外乎是它酸甜可口,让人食欲大开~今天就教大家做这道美味的菜~
主料
里脊肉 :200克鸡蛋 :1个
辅料
淀粉 :适量白糖 :适量
食醋 :适量
食盐 :适量
料酒 :适量
番茄酱 :适量
白芝麻 :适量
白胡椒粉 :适量
详细步骤:
第一步
里脊肉切成条
第二步
加料酒,盐,白胡椒粉和一个鸡蛋
第三步
拌匀腌制一会
第四步
油锅烧热,里脊肉裹上淀粉下锅炸至熟透
第五步
捞出控油后继续炸一遍,炸至金黄捞出
第六步
热锅加油,加入番茄酱,白醋,盐和糖,再加少许水和水淀粉炒匀收汁
第七步
将炸好的里脊倒进去翻炒,裹上酱汁后出锅