主料
高粉 :200笨蛋 :1个
牛奶 :120ml
辅料
红茶 :1包切达奶酪 :4片
黄油 :20
酵母 :3
白砂糖 :20
具体步骤
1. 红茶包撕开,把茶末倒入牛奶中浸泡20分钟。加黄油之前的所有材料揉匀至稍具延展性。
2. 加黄油揉至可拉出透明薄膜。盖保鲜膜发酵至2.5倍大。排气分割4等份,滚圆。盖保鲜膜饧15分钟。
3. 取其一擀开至椭圆形,放一片奶酪。卷起,收口朝下。
4. 排入烤盘,入烤箱。烤箱内放一杯热水。发酵至两倍大。取出,刷蛋液。烤箱预热180度,中层,上下火,18-20分钟。上色过深时盖锡纸。