主料
冷面面条 :适量黄瓜 :适量
朝鲜泡菜 :适量
韩式辣椒酱 :适量
梨 :适量
鸡蛋 :适量
火腿 :适量
辅料
料酒 :适量白糖 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
白醋 :适量
六月鲜酱油 :适量
凉白开冰水 :适量
具体步骤
1. 锅内烧开水,水开后下入面条煮开
2. 待面条煮的差不多,可以挑起一根冲凉,然后尝一下硬度和口感,符合自己的喜好就可以捞出来放在冷水里,然后再换一到两次水,让面条充分变凉,变得劲道
3. 调汁:大概半汤匙盐,两汤匙白糖,四分之一汤匙鸡精或味素,两汤匙料酒,三汤匙六月鲜酱油,三到四汤匙白醋,搅拌均匀后放入一碗凉白开冰水,充分搅拌至各种调味品全部融化,这时候可以品尝一下汤汁的口感,然后根据情况再适量添加糖或醋或盐,调出自己喜欢的汤汁,根据面条量可以适当再添加冰水
4. 黄瓜切丝,泡菜切段或粗丝,梨切片,牛肉或火腿肉切片,鸡蛋煮熟后放凉剥皮切开,依次码放在冷面碗内
5. 放上适量韩式辣椒酱,撒上些炒熟的白芝麻~