主料
牛奶 :200鸡蛋黄 :2个
砂糖 :30
打发好的奶油 :100
低粉 :20
辅料
黄油 :20炼乳 :两大勺
土司片 :8片
具体步骤
1. 卡士达酱:牛奶加砂糖蛋黄搅拌至融化,过筛,用锅加热(期间一直用打蛋器搅拌),有点粘稠冒小泡就迅速加入过筛好的低粉,快速搅拌至稠状,关火,用小碗装起,摊凉后放冰箱冷藏
2. 涂土司表面的酱:黄油隔水融化,加入炼乳去搅拌至融合在一起
3. 一半卡士达酱用奶油调匀,一半用小刀涂在土司片,然后两片夹在一起,如此类推
4. 用调好的黄油酱用刷子在土司片表面刷满,180度烤10分钟就可以了
5. 用奶油调好的卡士达酱可以在烤好的土司片上放一坨,也可以夹在里面烤,一样好吃(⊙o⊙)哦
加入卡士达酱的奶油不要放太多,会盖过酱的味道,奶油的量我只是大概的,没有太准确,