自制状元及第粥是南方的一种特色,只要家里有上学的孩子,都会煮这样的粥,喝了这个粥,来年孩子就会考一个好的学校,这样不但给自己一个好的吉利,也开开心心,它也是很有营养的,它是用好几种食材做成的,口味很鲜美。
主料
粉肠 :100g猪瘦肉 :250g
辅料
米 :100g油条 :30g
猪肝 :20g
盐 :5g
生菜 :10g
油 :10ml
腐竹 :50g
具体步骤
1.原料:粉肠一条,瘦肉一小块,腐竹适量,生菜一颗,(猪肝一小块),米半碗,瑶柱适量,油条一根
2.把腐竹 粉肠切块
3.米和瑶柱上锅开始熬粥,大火烧开后立刻转最小火开始煲,1个半小时,一定要多搅拌(顺一个方向),千万别糊锅底。
4.粥快熬好时候放入粉肠和腐竹,粥里少放些盐和胡椒
5.瘦肉提前用少量料酒、盐腌一会儿,团成小丸子下锅
6.生菜切碎,油条切成小片,出锅前放入,别放早了,生菜煮过就不好吃了,油条煮稀烂也不好吃了
7.热气腾腾的状元及第粥大功告成
8.盛一碗,美美吃吧。味道确实不错
熬粥的时候注意大火烧开后立刻转最小火开始煲,1个半小时,一定要多搅拌【顺一个方向】