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主料
辅料
具体步骤
1.肉馅用绞肉机绞好,用打蛋器的和面小勾勾搅上劲,变得更筋道。
2.备好扁食皮
3.全部包好
4.下油锅炸
5.香酥下酒菜
6.烧开水,下扁食汆几分钟,待扁食浮起捞进大骨汤中洒葱花即可。
烹饪技巧
煮扁食要备好一碗大骨汤,加少许虾米、紫菜、葱花提鲜,扁食从大锅抄出,马上倒入大骨汤中。
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