主料
鲜豌豆 :300黑玉米 :1根
黄玉米 :1根
花生 :100
干蚕豆 :150
黄豆 :50
辅料
花椒 :适量八角 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净,加水浸泡,蚕豆浸泡24 小时,花生、黄豆浸泡12 小时
2. 大火烧开锅中的水,放入泡过的蚕豆、黄豆、花生,煮开,关火再次浸泡15分钟
3. 黑玉米、黄玉米切段,豌豆剥出粒
4. 将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中,放入适量清水,用大火烧沸后转小火煮制5分钟
5. 放入煮过的蚕豆、黄豆、花生,再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒
6. 转大火再次烧沸后,再用小火煮制30分钟
7. 最后连汤一起倒入盆中,用原汤浸泡放凉即可
1、浸泡1天后再食用,各种香料的味道会充分渗入原料中,吃起来会更加有味道。2、可以根据不同地方或时节,用干蚕豆新鲜蚕豆都可以。