主料
A.蛋 :适量鲜奶油 :适量
盐 :适量
胡椒 :适量
B.沙拉油 :适量
C.椒榄油 :适量
柠檬汁 :适量
黄芥末酱 :适量
砂糖 :适量
D.蕃茄丁 :适量
小黄瓜丁 :适量
洋葱丁 :适量
辅料
具体步骤
1. 将蛋打散,加入其他材料A轻轻拌匀,即为蛋液。
2. 将沙拉油均匀佈满锅底,用中火加热,放入奶油使其融化,再将作法1的蛋液全部倒入,转大火用筷子边煎边搅拌,煎至松软呈半熟状态后,将蛋皮摺向中间,再向前摺成蛋包,倒扣入盘中,再用纸巾整形即可。
3. 将材料B调和均匀即为油醋汁,可淋在作法2的原味蛋包上,食用前撒上材料C即可。