主料
银耳 :一大块雪梨 :一个
辅料
南杏仁和北杏仁 :各适量冰糖 :一大块
具体步骤
1. 银耳温水中浸泡10个小时,去除泥沙和硬蒂,用清水反复清洗干净后,撕成小块备用
2. 雪梨清洗干净后,刮去表皮,切成小块备用
3. 将银耳放入锅中,加入一锅水
4. 大火烧开转小火炖30分钟,放入梨和杏仁再接着炖20分钟,直到汤汁粘稠,雪梨炖烂便可关火,加入一大块冰糖焖5分钟即可享用
1、银耳要事先浸泡一天左右,这样煮的时候省火省时2、清理银耳时,要去掉银耳的根部,这样做出口感好3、银耳炖至半熟后再放入梨,防止梨被炖得太烂、失去口感,冰糖最后放即可4、爱喝汤的多加水,想吃罐头口感的少放水